Sherry's幸福生活

 週末星期六不用去上課，

忽然想來動動手，親手包個水餃來吃，

自己包的水餃健康又衛生，

不過包起來花了很多的時間喔！

記得小時候第一次包水餃，是小姑姑教我的，

小姑姑跟其它的姑姑不一樣，

總是比較了解我們年輕的心，

包著水餃就會想起她對我們的好。

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[材枓]:  

1.絞肉         400公克
2.鹽　　           少許
3.高麗菜     400公克
4.高湯               少許
5.紅蘿蔔       40公克　　　　
6.黑木耳       40公兌

[作法]:

1.高麗菜洗乾淨瀝乾，切成碎末，放入鋼盆中加入些許的鹽抓均  ，擠乾水份備用。2.將紅蘿蔔，黑木耳洗淨切成碎末備用。

3.用另一鋼盆放入絞肉與調味料拌勻再放入作法1.2混合攪拌均勻即為水餃內餡。

 4接下來拿一個水餃皮，將作法3的內餡放在水餃皮的中心。

5.將水餃皮對折並用雙手稍微擠壓封口成半圓形。

6.以每個0.4cm的距離用拇指及食指在外緣重複摺絞，從左摺至右端底即可。

<Ps>包水餃時，沾水是為了增加水餃皮的黏性，沾水寬度在1cm為最佳，若水沾太少則不容易黏合。

送給朋友吃，吃起來應該讓人覺得很幸福吧~~~~~~~~~~~

----------引申閱讀-----------

  2012.03.17 ((手作烹飪)) 美味的酸辣湯。。。